La determinación de la cantidad de humedad en los alimentos se basa en el principio de evaporar el agua en la muestra a cierta temperatura y encontrar la cantidad de humedad a partir de la pérdida de peso. La materia seca se obtiene después de evaporar la humedad de la muestra. La determinación del contenido de humedad es importante para preservar la vida útil de los alimentos.
La determinación de la humedad se lleva a cabo en carnes y productos cárnicos, harina, pan, especias y muchos alimentos diferentes. La prueba de determinación de humedad es uno de los parámetros de prueba especialmente realizados para productos que han estado esperando en los almacenes durante mucho tiempo. Se realiza para determinar la cantidad de humedad en los alimentos, el proceso de deterioro de los alimentos y las condiciones de almacenamiento.
En nuestros laboratorios, la "Determinación de humedad (Humedad)" se lleva a cabo de acuerdo con las normas y reglamentos legales relacionados con la acreditación TÜRKAK.
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