La cantidad de minerales contenidos en un alimento también juega un papel importante en la determinación del valor nutricional. Sin embargo, la presencia de metales tóxicos como plomo, cadmio, cromo, arsénico y mercurio, y metales de hierro, cobre, zinc, magnesio, manganeso, potasio, sodio en los alimentos puede causar algunos problemas de salud dependiendo de la cantidad.
Por lo tanto, la determinación de sustancias minerales en los alimentos es un parámetro de prueba importante. Las sustancias minerales deben determinarse tanto para estudios de I+D como para procesos como el etiquetado de productos.
La "Determinación de minerales" se lleva a cabo en nuestros laboratorios de acuerdo con las normas y estándares legales relacionados con la acreditación de TÜRKAK.
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