Determinación de Melamina

La melamina es un químico de base orgánica que se encuentra más comúnmente en forma de cristales blancos ricos en nitrógeno. Se producen grandes cantidades de melamina para su uso en la síntesis de resinas de melamina formaldehído, que generalmente se utilizan en la fabricación de plásticos, revestimientos, filtros comerciales, adhesivos y vajillas y utensilios. Además de estos usos comerciales comunes, la melamina ha causado la muerte de cientos de mascotas debido a la contaminación de los alimentos para mascotas. Algunos ingredientes de alimentos para mascotas a base de granos, como la harina de trigo, el gluten de trigo, la harina de maíz y el concentrado de proteína de arroz, se mezclan deliberadamente con melamina para aumentar el contenido total de nitrógeno. La ingestión de melamina puede provocar cálculos renales, insuficiencia renal y otros problemas de salud. En el incidente de contaminación por melamina en China en 2008, alrededor de 52 000 bebés y niños pequeños se enfermaron debido al consumo de fórmula infantil y productos lácteos contaminados con melamina, problemas urinarios, obstrucciones de los conductos renales y posibles cálculos renales.

Posteriormente, se detectó melamina en leche líquida y yogures, postres congelados, leche en polvo, productos de cereales, confitería, pasteles y galletas, y algunos alimentos procesados.

La melamina no es un producto natural y no debe agregarse directamente a los alimentos o piensos. Solo se permite como parte de ciertas sustancias en contacto con alimentos. Para proteger la salud de las personas y la seguridad alimentaria, muchos países han establecido límites máximos de residuos de melamina en varios productos. Por ejemplo, en los países de la Unión Europea, el límite máximo de residuos para productos lácteos y alimentos ricos en proteínas es de 2,5 mg/kg.

En nuestros laboratorios, la "Determinación de Melamina" se lleva a cabo de acuerdo con las normas y reglamentos legales relacionados con la acreditación TÜRKAK.