Προσδιορισμός Μελαμίνης

Η μελαμίνη είναι μια οργανική βασική χημική ουσία που βρίσκεται πιο συχνά με τη μορφή λευκών κρυστάλλων πλούσιων σε άζωτο. Μεγάλες ποσότητες μελαμίνης παράγονται για χρήση στη σύνθεση ρητινών φορμαλδεΰδης μελαμίνης, οι οποίες χρησιμοποιούνται γενικά στην κατασκευή πλαστικών, επικαλύψεων, εμπορικών φίλτρων, κόλλων, και σκευών πιάτων και σκευών. Παράλληλα με αυτές τις κοινές εμπορικές χρήσεις, η μελαμίνη έχει προκαλέσει εκατοντάδες θανάτους κατοικίδιων λόγω μόλυνσης από τροφές για κατοικίδια. Ορισμένα συστατικά τροφών για κατοικίδια με βάση τα δημητριακά, όπως το αλεύρι σίτου, η γλουτένη σίτου, το καλαμποκάλευρο και το συμπύκνωμα πρωτεΐνης ρυζιού, αναμιγνύονται σκόπιμα με μελαμίνη για να αυξηθεί η συνολική περιεκτικότητα σε άζωτο. Η κατάποση μελαμίνης μπορεί να οδηγήσει σε πέτρες στα νεφρά, νεφρική ανεπάρκεια και άλλα προβλήματα υγείας. Στο περιστατικό μόλυνσης από μελαμίνη στην Κίνα το 2008, περίπου 52.000 βρέφη και μικρά παιδιά αρρώστησαν λόγω της κατανάλωσης βρεφικών παρασκευασμάτων μολυσμένων με μελαμίνη και γαλακτοκομικών προϊόντων, ουροποιητικά προβλήματα, μπλοκαρίσματα νεφρικού σωλήνα και πιθανές πέτρες στα νεφρά.

Αργότερα, μελαμίνη εντοπίστηκε σε υγρό γάλα και γιαούρτια, κατεψυγμένα επιδόρπια, γάλα σε σκόνη, προϊόντα δημητριακών, ζαχαροπλαστεία, κέικ και μπισκότα και ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Η μελαμίνη δεν είναι φυσικό προϊόν και δεν πρέπει να προστίθεται απευθείας σε τρόφιμα ή ζωοτροφές. Επιτρέπεται μόνο ως μέρος ορισμένων ουσιών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Για την προστασία της υγείας των ανθρώπων και της ασφάλειας των τροφίμων, πολλές χώρες έχουν θέσει ανώτατα όρια υπολειμμάτων για τη μελαμίνη σε διάφορα προϊόντα. Για παράδειγμα, στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το μέγιστο όριο υπολειμμάτων για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι 2,5 mg/kg.

Στα εργαστήριά μας, ο "Προσδιορισμός Μελαμίνης" πραγματοποιείται σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς και τα πρότυπα που σχετίζονται με τη διαπίστευση TÜRKAK.