Το Ερουκικό οξύ είναι ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ 22 άνθρακα. Βρίσκεται στους σπόρους πολλών φυτών όπως η ελαιοκράμβη και η μουστάρδα. Ωστόσο, σε ορισμένες δοκιμές σε ζώα, το ερουκικό οξύ έχει βρεθεί ότι είναι πολύ τοξικό.
Για το λόγο αυτό, αναζητήθηκε εναλλακτική λύση και προέκυψε λάδι canola, το οποίο δεν περιέχει ερουκικό οξύ. Η ποσότητα του ερουκικού οξέος στα έλαια και στα τρόφιμα με περισσότερο από 5% προστιθέμενα λιπαρά περιορίζεται από τον Τουρκικό Κώδικα Τροφίμων. Η ελαιοκράμβη ταξινομείται ανάλογα με την ποσότητα του ερουκικού οξέος που περιέχει:
- "High Eruic Acid Rapeseed (HEAR)" εάν περιέχει 45% - 60% - «Μεσαίο Ερουκικό Οξύ Κραμβέλαιο» εάν περιέχει 35% - 40% - «Χαμηλού ερουκικού οξέος ελαιοκράμβη» εάν περιέχει 0,03%
Ο "Προσδιορισμός Ερουσινικού Οξέος" πραγματοποιείται στα εργαστήριά μας σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς και τα πρότυπα που σχετίζονται με τη διαπίστευση TÜRKAK.
ΛΑΒΕ ΜΙΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΤΙΜΗΣ
Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για τα αιτήματά σας για τη δοκιμή.
