Die Bestimmung der Feuchtigkeitsmenge in Lebensmitteln basiert auf dem Prinzip, das Wasser in der Probe bei einer bestimmten Temperatur zu verdampfen und die Feuchtigkeitsmenge aus dem Gewichtsverlust zu ermitteln. Trockensubstanz wird erhalten, nachdem die Feuchtigkeit in der Probe verdunstet ist. Die Bestimmung des Feuchtigkeitsgehalts ist wichtig, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu erhalten.
Die Feuchtigkeitsbestimmung erfolgt in Fleisch und Fleischprodukten, Mehl, Brot, Gewürzen und vielen verschiedenen Lebensmitteln. Der Feuchtigkeitsbestimmungstest ist einer der Testparameter, der speziell für Produkte durchgeführt wird, die lange Zeit in Lagern gewartet haben. Es wird durchgeführt, um den Feuchtigkeitsgehalt der Lebensmittel, den Verderbsprozess der Lebensmittel und die Lagerbedingungen zu bestimmen.
In unseren Labors wird die „Feuchte(Feuchte)bestimmung“ gemäß den gesetzlichen Vorschriften und Normen im Zusammenhang mit der TÜRKAK-Akkreditierung durchgeführt.
