Понастоящем има двадесет идентифицирани щама на бактерии от листерия. Тези бактерии се намират в почвата, водата, растителността и са навсякъде и обикновено причиняват замърсяване на храните. Заразяването обикновено възниква чрез консумация на храна, заразена с бактериите, наречени Listeria monocytogenes. Този специфичен патоген е изключително устойчив и може да вирее в голямо разнообразие от среди. Те имат инкубационни периоди, вариращи от 3 до 70 дни при температури между температурата на хладилника (4 градуса) и телесната температура (37 градуса) и във влажни мокри зони като канализацията. Поради това дълго време на инкубация е трудно да се определи откъде произхожда замърсената храна. Listeria е статистически една от най-смъртоносните бактерии със смъртност близо до 25 процента в сравнение със салмонелата, която има смъртност под 1 процент.
Когато търсите Listeria spp, винаги е важно да определите кой метод за изследване е по-подходящ и ще даде точни резултати. В хранително-вкусовата промишленост методите за откриване на листерия са култивирани или се използват тестови методи като PCR (полимеразна верижна реакция) или ELISA. Методът на тестване, който ще бъде необходим, може да варира в зависимост от характеристиките на предприятието и общата цел на теста. За фирми, които искат да се уверят, че имат правилни процедури за почистване, най-добрият вариант е да тестват за Listeria spp.
„Търсенето на Listeria monocytogenes и Listeria spp.“ се извършва в нашите лаборатории в съответствие със законовите разпоредби и стандарти, свързани с акредитацията на TÜRKAK.
ПОЛУЧЕТЕ ЦЕНОВА ОФЕРТА
Можете да се свържете с нас за вашите заявки за тестове.
