ما هو داء السلمونيلات؟
ما هو داء السلمونيلات؟
عدوى السالمونيلا ، المعروفة باسم عدوى السالمونيلا والتي تسببها بكتيريا السالمونيلا ، هي واحدة من أكثر نتائج التسمم الغذائي شيوعًا.
يمكن أن تدخل بكتيريا السالمونيلا التي تعيش في أمعاء الحيوانات والبشر إلى جسم الإنسان في الغالب من خلال تلوث المياه والغذاء بالبراز.
نتيجة لداء السلمونيلات ، تظهر أعراض الإسهال والحمى وآلام البطن ما بين 8-72 ساعة. في الأفراد الأصحاء ، يمكن ملاحظة الشفاء في غضون يوم إلى يومين.
الأعراض العامة
- حريق
- الإسهال
- يرتجف
- آلام البطن
- أحياناً يتقيأ
- دم في البراز
طرق الحماية من السالمونيلا:
- يجب عدم تناول البيض واللحوم والدواجن النيئة وغير المطبوخة جيدًا
- يجب عدم استهلاك الحليب أو منتجات الألبان النيئة وغير المبستر
- يجب غسل جميع الأطعمة جيدًا
- يجب منع التلوث المتقاطع
- يجب غسل اليدين بانتظام وبشكل جيد