الكشف عن الأصباغ في الطعام

يُعرف البحث عن الألوان ، المعروف أيضًا باسم البحث عن الصبغة ، بالمشاركة المشتركة حول مذاق وجودة الأطعمة. تعتبر الأصباغ الاصطناعية من أهم مكونات المضافات الغذائية. من المؤكد أنه بعد الجمع بين الأصباغ والطعام ، يصبح الطعام أكثر جاذبية من خلال خلق بيئة نفسية مختلفة على الناس. بهذا المعنى ، يبدو أنه لا مفر من أن تلتقي الأصباغ بالأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استخدامه فقط لإضفاء جاذبية على أصباغ الطعام ، ولكن أيضًا لتحويل الأطعمة التي فقدت لونها الطبيعي إلى اللون المطلوب.

الأصباغ الاصطناعية في الأصباغ الغذائية ؛ يستخدم على نطاق واسع في العديد من المواد الغذائية والمشروبات مثل الحلوى والمشروبات والعصائر والنبيذ والمشروبات الغازية والحلويات الجيلاتينية وبيض السمك والزبادي والمواد الهلامية والكعك والآيس كريم. نتيجة للأبحاث ، لوحظ أن خطر الإصابة بالسرطان يزداد لدى العاملين في صناعة الأصباغ الغذائية العاملين في هذا المجال. هناك بعض القيود القانونية التي تحددها الدول المتعلقة بالموضوعات المذكورة.

1. الكشف عن الأصباغ في اللحوم ومنتجاتها 2. بحث صبغ غير عضوي
3. البحث عن الأصباغ الطبيعية
4. تحديد الأصباغ في منتجات الفاكهة والخضروات
5. البحث عن صبغة كراميل (سكر)

في مختبراتنا ، يتم إجراء "Dye Search" وفقًا للوائح القانونية والمعايير المتعلقة باعتماد TÜRKAK.